الوقت: تحضير 30 د + نقع 4 ساعات على الأقل + طهي 30 د
🧂 المقادير
-
صدور دجاج: 1 كغ (مقطعة شرائح رفيعة جدًا)
-
زبادي (لبن): 1 كوب
-
خل: 3 ملاعق كبيرة
-
عصير ليمون: 2 ملعقة كبيرة
-
ثوم مهروس: 4 فصوص
-
بهارات شاورما: 2 ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
-
بابريكا: نصف ملعقة صغيرة
-
ملح حسب الذوق
-
زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
🍳 التحضير
-
التتبيلة: اخلط الزبادي، الخل، عصير الليمون، الثوم، البهارات، والملح والفلفل. أضف شرائح الدجاج وغلفها جيدًا، ثم ضعها في الثلاجة 4 ساعات على الأقل (يفضل ليلة كاملة).
-
الطبخ: سخن مقلاة أو شواية على نار عالية مع قليل من الزيت. اطبخ الدجاج حتى يتحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا.
-
التقديم: قدمها داخل خبز صاج أو عربي مع الثوم السوري (صلصة الثومية)، مخلل وخيار، ويمكن إضافة بطاطس مقلية.
💡 نصيحة
-
كلما زادت مدة النقع زاد الطعم الغني.
-
الثومية المصنوعة من بياض البيض أو النشا تضيف نكهة سورية أصلية.
